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五湖四海全讯网5123红 - 千层肉饼最好吃的做法,香酥软嫩,出锅抢着吃,三天两头吃不够
  • 发布时间:2020-01-11 18:12:09

五湖四海全讯网5123红 - 千层肉饼最好吃的做法,香酥软嫩,出锅抢着吃,三天两头吃不够

五湖四海全讯网5123红,大家好,我是阿雅,今天和大家分享千层肉饼的做法,制作方法不清楚的可以给我留言我都会回复大家的,还可以点击我的头像,可以看到更加详细的做法视频。

肉馅最好选用五花肉,肥肉多一点会更好吃,肉馅中加入葱姜,一勺蚝油,适量老抽上色,一勺盐,一勺料酒,拌匀后备用。

和面的时候加一勺盐,增加面粉的劲性,这样饼皮不容易破,面水比例是一斤面粉六两半水。

面团擀成长条形饼,擀好的饼宽度就是你用的电饼铛或者是平底锅的直径,太宽了有可能锅里放不开,擀饼的时候需要注意一下,饼可以擀的薄一些,然后均匀的涂上肉馅,最头上留一节面饼是不需要涂肉馅的,因为我们要把它叠起来。

像这样把饼叠起来。

叠好后把露馅的边捏紧。

用手轻轻的按压,把饼按薄一些。

平底锅刷一层油,小火慢慢烙,中途要翻几次面,让饼均匀的受热,直到两面金黄,饼按压时立即鼓起来就熟了。

饼两面的烙成了金黄色,就可以出锅了,全程大概烙七八分钟就可以。

肉饼层次丰富,表皮金黄酥脆,饼芯鲜嫩多汁,又香又酥又好吃。

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我是:阿雅小厨,每天一道家常饭,让您一看就懂,一学就会。

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